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「木炭こぼれ話 七輪料理」

七輪を使った料理って言ったら何が浮かびますか?
飛騨地方の郷土料理「朴葉味噌」はシンプルイズベスト!
七輪に火を入れ、大きくて火に強く殺菌作用もある
朴の葉の上に味噌や干しシイタケやネギなど
薬味を入れ、ごま油や砂糖などで味付けをし、
味噌が香ばしく焦げて中まで火が通ったものを
炊き立てあつあつのご飯の上に載せて頂く。
昔から朴の葉は食べ物を包むのに重宝していました。
火に強いということを発見した人はすごいですね。
何しろ葉っぱを直火にかけちゃうんですから。
朴葉味噌
網焼きは何しても美味しいですね〜
椎茸、魚介類、焼き肉、なんでも来い!
個人的にはホイル焼が好きですが。
これから南房総の方へおでかけされると
浜焼きが絶品!美味しいですよね。
さざえの壺焼、干物、アワビの踊り焼!
その場で焼くのがダイナミック
新鮮な魚介類を頂きながら地酒を一杯。
これぞ大人のだいご味ですよね。
地酒の肴は地元の食材が一番合うと
よく言われますが、お試下さいませ!
肉焼き牡蛎
ボタン七輪用木炭のことなら