灰の思いがけない使い方
灰ってどんなイメージがありますか？灰はアルカリ性なので春のゼンマイやワラビのあく抜きや
土壌改良に使う程度だと私も思ってましたが
先日ＮＨＫのお昼の放送で、思いがけない灰の使い方を
視聴したのでそのお話をします
１つめは[あくささもち]
場所は新潟県村上市。灰を水にひたしその上澄み液にもち米をひたします。
それをお餅について笹でくるみ保存食に!
常温で１カ月は持つそうです
灰のアルカリ性の効果で殺菌されるようです
これが「あくささもち」という名前!
あく＝灰☆ささもち＝笹餅
そのまんまのネーミングか～い
２つめは[しな布]
「しな布」のいうのが紹介されていましたシナという樹皮のバッグができていましたが
シナの木の皮を灰の汁で煮て細胞壁を溶かして、繊維だけにし
その繊維から糸を作り布を織り上げたもの!
独特の光沢のある素敵なバッグでした
灰の使い方にもいろいろあるのだと改めて思いましたね
３つめは炭の火消し
皆さん、木炭の中でも備長炭はどうやって作るのかご存知ですか備長炭は窯の中の温度を1200度まで熱し、燃えている炭を
窯から取り出し、炭灰（すばい）と呼ばれる灰をかけて炭化を止めます
室外消火法というやり方ですが、このために備長炭には灰の白い色が残り
木炭の黒炭に対し、備長炭は白炭と呼ばれているのです
昔の人の知恵はすごいですよね
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