発芽玄米情報!


発芽玄米がブ−ムです。!!!イラスト
ご飯150gにおける成分を玄米と白米と比較してみました。
玄米は栄養バランスがよいという点で見直されてきています。
食物繊維が約4倍・カルシウムが約2倍・ビタミン・ミネラルが豊富で、
栄養バランスがとれていながら、カロリ−は低い!
ただ、玄米はボソボソ感があるとか、硬いとか、食べづらいという一面もあります。
そこで発芽玄米が注目され始めました。
玄米を少しだけ発芽させることで、食感は良くなります。
栄養素玄米ご飯白米ごはん発芽玄米
食物繊維(g)3.00.53.2
たんぱく質(g)6.86.16.8
脂質(g)2.70.92.9
糖質(g)73.877.172.5
カルシウム(mg)9.05.010.0
リン(mg)19551・・・
鉄(mg)0.90.20.9
カリウム(mg)14344143
ビタミンB1(mg)0.410.080.38
ビタミンB2(mg)0.030.020.03
ビタミンE(mg)0.750.3・・・
マグネシウム(mg)11023111
亜鉛(mg)1.20.91.2
ギャバ(mg)1.515
エネルギー(kcal)350365344

ただし、消化はどんなに噛んでゆっくり食べても、白米よりは遅いので、胃腸の弱い方にはお勧めできかねます。
その方の体調にあわせてお試しいただくことが、大事だと存じます。

その発芽玄米はご自宅で、案外手軽に作ることができます。 イラスト
ピッチャー*発芽玄米の作り方
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