灰(並灰・備長灰）

灰(並灰・備長灰）

火鉢用の灰は並灰や備長灰があります
火鉢の灰は使っている内に澱が残ります
たまにはふるって灰を足してあげると
ふかふかとした使い心地に戻ります

灰の種類には並灰・竹灰・ワラ灰のほかに
最高級備長樫灰があります。
用途としては 火鉢や囲炉裏の床が多いですが
うわ薬や山菜のアク取りにも使えます。
岩手県の「しだみ団子」もどんぐりを
灰汁でアク抜きするそうです。

ワラ灰の製造過程
アルカリ性のアルカリはアラビア語で灰の意味。
灰を水に入れて作った液(灰汁)は身体を洗う
ほか、染色の際の色止めに利用していました
日本も江戸時代には山菜のアク抜きや染色に
灰を売り歩く職業がありました。
☆
ワラ灰は炭俵が古くなるとその俵を燃やして
わざわざ作った貴重品でした。
また、京都の風習で京都五山の送り火の翌朝、
燃し木の灰（炭？）を取りに行き、
それを筒に入れて家の軒下につるしたとか。
もちろん御利益があるそうです。
そういえばこちらでもお正月飾りをさげると
燃した後の灰を家の周囲に少しづつ撒きます
家内安全の御利益があるそうです・・

備長炭からできた灰

竹の灰
灰の思いがけない使い方はこちら。
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